Desafíos del liderazgo femenino y desarrollo de habilidades en un restaurante en Tecate, México
DOI:
https://doi.org/10.24275/IVZS5620Palabras clave:
Feminismo, Habilidades, Estrategias empresariales, Liderazgo empresarial, J24, L84Resumen
El rol de una empresaria del municipio de Tecate, Baja California como líder de un negocio de alimentos y bebidas, requiere de un conjunto de habilidades directivas, y algunas de ellas se desarrollan a través de la superación de desafíos que en algunos casos se encuentran asociados al género. Para identificarlos, fue implementada una metodología cualitativa a través de un estudio de caso con corte transversal. Se realizaron entrevistas a las directivas y propietarias de una empresa. El análisis demostró que se identifican un conjunto de desafíos internos y externos, donde las directivas del restaurante señalan que algunos desafíos externos se encuentran asociados al género, contrario a los desafíos internos donde la educación familiar y formal fueron esenciales para superarlos. Este contexto las ha llevado a desarrollar un conjunto de habilidades directivas como la adaptabilidad y resiliencia, empatía, visión equitativa entre géneros, comunicación efectiva y responsabilidad.
Descargas
Citas
Ahmad, G., Prasetyo, M., Buchdadi, A., Suherman, Widyastuti, U. y Kurniawati, H. (2022). The effect of CEO characteristics on firm performance of food and beverage companies in Indonesia, Malaysia and Singapore. Quality, Access to Success, 23(186), 111-122. http://dx.doi.org/10.47750/QAS/23.186.15
Azeem, M., Sheridan, A. y Adapa, S. (2022). Women to women: Enabling innovation and firm performance in developing countries. Emerging Markets Review, 51, 1-18. https://doi.org/10.1016/j.ememar.2021.100879
Bernardino, S., Carrillo, S., Cardona, Z. y Meza, F. (2024). Habilidades gerenciales que determinan el liderazgo empresarial de las mujeres en Mypes del municipio de Mexicali, en Delia, A., Muñoz, G., Vela, J. & Saldivar, S. (Eds. 1). Enfoques Integrados para la toma de decisiones, Astra Editorial. 169-186. https://doi.org/10.61728/AE24002165
Calinaud, V., Kokkranikal, J. y Gebbels, M. (2021). Career advancement for women in the British hospitality industri: The enabling factors. Work, Empowerment and Society, 35(4), 677-695. https://doi.org/10.1177/0950017020967208
Carranza, E., Dhakal, C. y Love, I. (2018). Female entrepreneurs: How and why are they different?. Jobs Working Paper, World Bank Group, (20), 1-57. https://tinyurl.com/23mxyylc
Chen, H., Severt, K., Shin, Y. y DiPietro, R. (2021). Invisible yet powerful: The unseen obstacles women leaders face in their hospitality careers. Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 20(2), 249-269. https://doi.org/10.1080/15332845.2021.1872258
Contreras, P., Vargas, E., Cruz, G. y Serrano, R. (2020). Emprendimientos femeninos: de lo económico a lo sustentable. Revista Espacios, 41(31), 225-237. http://hdl.handle.net/20.500.11799/109183
Estrada, E. (2009). Diagnóstico de necesidades de capacitación en gestión empresarial de microempresarias comercializadoras de alimentos, en la colonia Independencia de Mexicali, B.C. Universidad Autónoma de Baja California. 1-184. https://hdl.handle.net/20.500.12930/3365
Feria, H., Matilla, M. y Mantecón, S. (2020). La entrevista y la encuesta ¿métodos o técnicas de indagación empírica?. Didasc@lia: Didáctica y educación, 11(3), 62-79. https://tinyurl.com/2ypmrtkx
Flores, M., Mackencie, F., Merizalde, D., Yánez, A., Litardo, J. y Menoscal, D. (2023). Emprendimiento femenino: Desafíos y oportunidades para las empresarias. South Florida Journal of Development, 4(9), 3630-3647. https://doi.org/10.46932/sfjdv4n9-021
Fuentes, D., Toscano, A., Malvaceda, E., Díaz, J. y Díaz, L. (2020). Metodología de la investigación: Conceptos, herramientas y ejercicios prácticos en las ciencias administrativas y contables. Universidad Pontificia Bolivariana. 1-113. http://doi.org/10.18566/978-958-764-879-9
González, A., Molina, R., López, A. y López, G. (2022). The qualitative interview as a research technique in the study of organizations. New Trends in Qualitative Research, 14, 1-12. https://doi.org/10.36367/ntqr.14.2022.e571
Handaragama, S. y Kusakabe, K. (2021). Participation of women in business associations: A case of small-scale tourism enterprises in Sri Lanka. Heliyon, 7(11), 1-10. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e08303
Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, M. (2014). Metodología de la investigación (6ta. Edición). Mc Graw Hill Education. 1-600. https://tinyurl.com/yppnzcvr
Instituto Nacional de Estadística y Geografía [INEGI] (2021). Características de los establecimientos de propietarios y propietarias. Censos Económicos 2019. 1-54. https://tinyurl.com/26owqhe5
Instituto Nacional de Estadística y Geografía [INGEI] (2025). Directorio Nacional de Unidades Económicas (DENUE). Gobierno de México. https://tinyurl.com/yykgkmo9
Instituto Nacional de Estadística y Geografía [INEGI] (2019). Los hombres y las mujeres en las actividades económicas. Censos Económicos 2019. 1-74. https://tinyurl.com/2d5ow765
López, J., Álvarez, L. y Pérez, J. (2020). Equidad de género en las pequeñas y medianas empresas del Valle de San Quintín, B.C. Revista de Investigación en Ciencias Contables y Administrativas, 6(1), 49-72. https://tinyurl.com/285lylhj
Magdalena, M. y Setiawan, T. (2021). The effect of management characteristics on stock prices of food and beverage companies listed on the Indonesia stock exchange for the 2015-2020 period. Inquisitive, 2(1), 69-88. https://doi.org/10.35814/inquisitive.v2i1.2978
Marinakou, E. y Karypi, S. (2021). Gender issues and success factors for female food and beverage managers in greek luxury hospitality. Tourism Research Institute, 26, 379-390. https://jotr.eu/pdf_files/V26.pdf
Meister, A., Sinclair, A. y Jehn, K. (2017). Identities under scrutiny: How women leaders navigate feeling misidentified at work. The Leadership Quarterly, 28(5), 672-690. https://doi.org/10.1016/j.leaqua.2017.01.009
Miranda, J., Sandoval, M. y Berttolini, G. (2023). Competencias emprendedoras de la mujer en el contexto mexicano. Telos, 25(1), 52-70. https://doi.org/10.36390/telos251.05
Monje, C. (2011). Metodología de la investigación cuantitativa y cualitativa, Guía didáctica. Universidad Surcolombiana. 1-216.
Padilla, A., Hernández, L. y Pérez, O. (2020). Retos y alcances de las mujeres empresarias: Una mirada a través de su narrativa y experiencias. Administración y Organizaciones, 23(44), 9-22. https://doi.org/10.24275/uam/xoc/dcsh/rayo/2020v23n44/padilla
Parra, L. y Vázquez, M. (2017). Muestreo probabilístico y no probabilístico. Universidad del Istmo. 1-14. https://tinyurl.com/y2nh3jwq
Septiani, I. y Siscawati, M. (2023). The battle of female chefs in facing dominant social norms. Journal of the Humanities of Indonesia, 24(2), 225-244. https://doi.org/10.17510/wacana.v24i2.1171
Srimulyani, V. y Budi, Y. (2021). Impact of entrepreneurial self-efficacy and entrepreneurial motivation on micro and small business success for food and beverage sector in East Java, Indonesia. Economies, 10(1), 1-21. https://doi.org/10.3390/economies10010010
Sutrisno, Cakranegara, P., Hendrayani, E., Jokhu, J. y Yusuf, M. (2022). Positioning women entrepreneurs in small and medium enterprises in Indonesia - food & beverage sector. Enrichment, Journal of Management, 12(5), 3873-3881. https://doi.org/10.35335/enrichment.v12i5.964
Tianyu, A., Cain, L., Lynch, M. y Williams , J. (2022). An exploratory study of women in foodservice: Persevering in a #MeToo world. Journal of Human Resources in Hospitality and Tourism, 21(4), 619-648. https://doi.org/10.1080/15332845.2022.2106619
Vázquez, M. y Portales, L. (2014). La empresa social como detonadora de calidad de vida y desarrollo sustentable en comunidades rurales. Pensamiento y Gestión, (37), 255-284. https://doi.org/10.14482/pege.37.7028
Yoopetch, C. (2021). Women empowerment, attitude toward risk-taking and entrepreneurial intention in the hospitality industry. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research, 15(1), 59-76. https://doi.org/10.1108/IJCTHR-01-2020-0016
Zukhviriangga, Prihatni, R. y Handarini, D. (2023). The effect of CEO characteristics and corporate governance on the performance of food and beverage companies listed on the IDX. International Journal of Current Economics & Business Ventures, 1(3), 524-532. https://tinyurl.com/2ch2sv3v
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Administración y Organizaciones

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Es responsabilidad de los autores garantizar que los manuscritos enviados a Administración y Organizaciones sean originales, que no hayan sido publicados y no estén considerados para su publicación en otra revista. Como parte de una política de la revista, todos los manuscritos recibidos serán sometidos al software iThenticatev para identificar que las fuentes utilizadas fueron citadas de manera correcta y asegurar que los artículos sean originales e inéditos, aquellos artículos que tengan párrafos clonados de otras fuentes no continuarán con el proceso de dictaminación.
El lector es libre de compartir o adaptar el material en cualquier medio o formato bajo las condiciones siguientes: (1) debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios; (2) no puede utilizar el material para una finalidad comercial y (3) si remezcla, transforma o crea a partir del material, deberá difundir sus contribuciones bajo la misma licencia que el original.
Cada autor es responsable del contenido de su artículo. En el caso de un texto colectivo, el primer autor asume la responsabilidad intelectual de los resultados del proceso editorial; los autores son responsables de obtener la licencia de autor para reproducir materiales gráficos o fotográficos que pertenecen a terceros.
Los autores asumen plena responsabilidad en el caso de falsificación de datos o falta de autenticidad en la investigación. Se comprometen, también, a no reutilizar trabajos ya publicados, total o parcialmente, para presentarlos en otra publicación.
Aceptado 2025-11-07
Publicado 2025-12-13








